On Manufacture of Foods by Processing Wheat Bran& Bran Flour and Aleurone Layer Flour
小麦麸皮加工成食品的探讨&麸皮面粉、糊粉层面粉
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探讨了可作为低碳面粉组合的麸皮面粉的制作工艺、设备。
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从小麦麸皮和面粉中分别制备水溶和水不溶戊聚糖,将其以0.5%的比例添加到面粉中,以研究其对面团特性及面包烘焙品质的影响。
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实验结果表明,粮粉和水对粮糟的物理特性和化学组分具有较强的调节作用;糠对粮糟的物理特性有很强的调节能力。
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Coarsely ground wheat mixed with bran. Flour is made from wheat in a mill.
粗面粉混有麸子的粗制面粉面粉是在面粉厂用麦子磨成的。
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通过添加不同比例的麦麸膳食纤维于面粉中,分析其对面条烹煮品质特性的影响。
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The buckwheat flour heart powder, the powder from buckwheat bran in bread production was studied.
研究在面粉中加入苦荞心粉 、 苦荞麸粉的面包制作工艺过程.
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Ingredients: Wheat flour, Edible Vegetable Oil, Sugar, Wheat Bran, Sesame, Egg, Salt Wheat.
配料表: 小麦粉 、 食用植物油 、 白砂糖、麦麸皮 、 芝麻 、 麦纤 、 鸡蛋 、 食盐(素食可用).
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配料表: 小麦粉 、 食用植物油 、 白砂糖 、 麦麸皮 、 芝麻、麦纤 、 燕麦片 、 鸡蛋 、 食盐(素食可用).
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配料表: 面粉 、 食用植物油 、 白砂糖 、 麦麸皮 、 白芝麻 、 黑芝麻、燕麦片 、 鸡蛋 、 食盐(素食可用).
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